>
>
2023-10-21
Cięcia ultradźwiękowe to specjalistyczne narzędzie do cięcia, które wykorzystuje wibracje ultradźwiękowe do cięcia i porcji produktów spożywczych.Jest powszechnie stosowany w przemyśle spożywczym do cięcia różnych rodzajów żywności, w tym wyroby pieczone, owoce, warzywa, sery, mięso i produkty mrożone.
Ultrasonic food cutter składa się z generatora, który wytwarza wibracje o wysokiej częstotliwości (zwykle w zakresie od 20 do 40 kHz) i ostrza lub rogu do cięcia.Ostrze są zazwyczaj wykonane z tytanu lub stali nierdzewnej i są zaprojektowane do wibracji w określonej częstotliwościKiedy ostrze wchodzi w kontakt z pokarmem, ultradźwiękowe wibracje tworzą szybkie drgania, które skutecznie przecinują pokarm.
W przetwarzaniu żywności ultradźwiękowe cięcie ma kilka zalet: zapewnia czyste i precyzyjne cięcia bez kruszenia lub deformowania artykułu spożywczego, co daje wizualnie atrakcyjne plasterki.Wysokiej częstotliwości wibracje wytwarzają minimalne tarcie, zmniejszając ryzyko przenoszenia ciepła i zachowując jakość produktu.włączając te o różnej teksturze.
Cięcia ultradźwiękowe do żywności mają zastosowanie w różnych operacjach przetwarzania żywności, takich jak cięcie chleba, ciast i wypieków; porcjonowanie owoców i warzyw; cięcie sera i delikatesów;i porcjonowanie produktów mrożonych, takich jak ryby i mięsoTechnologia ta jest szczególnie przydatna w branżach, w których precyzja i jakość są kluczowe, takie jak piekarnie, zakłady przetwórstwa mięsa i produkcja mrożonych produktów spożywczych.
Skontaktuj się z nami w dowolnym momencie
